Il Pastificio Baradello è una realtà artigianale specializzata nella produzione di pasta secca di alta gamma.
Le fasi produttive e di lavorazione del Pastificio Baradello seguono i ritmi e i tempi caratteristici della tradizione pastaia. L’impasto viene preparato accuratamente per formarne la corretta struttura proteica e garantire la successiva tenuta in cottura. Il sistema sottovuoto di cui sono dotati i macchinari ne evita l’ossidazione.
